不銹鋼面板上跳躍著純藍(lán)色火焰，鍋里的紅燒肉正滋滋作響，以前要燉半小時(shí)的硬菜，現(xiàn)在二十分鐘就酥爛入味，廚房里再也沒了那種忽大忽小的“神經(jīng)火”。
我站在新裝的美的燃?xì)庠钋埃粗谴胤€(wěn)定的拋物線火焰，心里那個(gè)得勁啊——這美的灶具怎么樣？我只能說，換了它之后，我家廚房簡(jiǎn)直變了樣。
我家那臺(tái)老燃?xì)庠睿橇昵鞍徇M(jìn)來時(shí)開發(fā)商送的。用我媽的話說，那火苗“跟得了雞爪瘋似的”，一會(huì)大一會(huì)小，炒個(gè)青菜都能給你演出場(chǎng)悲喜劇。
最讓人頭疼的是它的熱效率，燒開一壺水得等半天，燃?xì)獗韰s轉(zhuǎn)得飛快。去年冬天，我還經(jīng)歷過一次意外熄火，差點(diǎn)沒把我嚇出心臟病——幸虧發(fā)現(xiàn)及時(shí)，不然漏的氣夠嗆。
今年年初，我終于下定決心要換掉這個(gè)“老古董”。在各大電商平臺(tái)和實(shí)體店轉(zhuǎn)了一圈后，我把目光鎖定在了美的燃?xì)庠?/span>上。
品牌口碑不錯(cuò)，價(jià)格也在我這普通工薪族的預(yù)算范圍內(nèi)。特別是看到他們一些新款宣稱熱效率能達(dá)到64%以上-9，比我那臺(tái)老灶具強(qiáng)了不是一星半點(diǎn)。
購(gòu)買過程比我想象的順利。我最終選了美的Q325-M這款，看中的就是它“換裝不擴(kuò)孔” 的特點(diǎn)-3。
我家舊灶具的開孔尺寸是那種不太標(biāo)準(zhǔn)的650mm，很多新灶具都需要擴(kuò)大孔位才能安裝，這意味著我得找工人來敲臺(tái)面——想想就頭疼。
美的這款Q325-M的底盤是可調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)，能適配645-705mm的開孔范圍-9。安裝師傅上門后，只是簡(jiǎn)單拆下舊灶具，把新灶具放進(jìn)去，調(diào)節(jié)了一下底盤寬度，擰緊幾個(gè)螺絲，半小時(shí)不到就搞定了。
連師傅都說：“這種設(shè)計(jì)真省事，我們安裝方便，你們業(yè)主也省心。”
安裝好的那天晚上，我就迫不及待地試了試新灶具。按下旋鈕的瞬間，“咔嚓”一聲輕響，火焰瞬間燃起，那抹純藍(lán)色比我之前老灶具的黃紅色火苗看著順眼多了。
我特意拿了個(gè)鍋燒水測(cè)試——1升水，不到三分鐘就沸騰了-7。這種效率上的提升是實(shí)實(shí)在在能感受到的，特別是早上趕時(shí)間做早餐的時(shí)候。
美的灶具的5.0KW大火力確實(shí)不是吹的-3。周末我嘗試做了次辣子雞丁，需要大火快炒的那種。以前用老灶具，總感覺火候不夠，雞肉容易出水，炒出來不夠香脆。
這次不一樣了，猛火快炒下，雞肉迅速收緊，辣椒的香氣也被充分激發(fā)出來，整個(gè)菜的口感和味道都提升了一個(gè)檔次。
用了美的灶具一段時(shí)間后，我發(fā)現(xiàn)它的一些設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)特別人性化。
比如它的鍋支架，專門針對(duì)平底鍋和尖底鍋?zhàn)隽瞬煌O(shè)計(jì)，放上去特別穩(wěn)當(dāng)，再也不用擔(dān)心鍋具滑動(dòng)了-2。
清潔方面也省心不少。我選的這款是黑晶面板搭配搪瓷工藝-9，炒菜濺出的油漬，用濕抹布一擦就干凈，不會(huì)像以前那樣滲進(jìn)縫隙里。
最讓我安心的是它的安全功能。有次煮粥溢鍋，把火撲滅了，灶具立刻自動(dòng)切斷了氣源，完全不用擔(dān)心燃?xì)庑孤┑膯栴}-6。家里有小孩的，這個(gè)功能特別重要。
用了美的灶具一個(gè)月后，發(fā)生了一件有趣的事——鄰居居然開始“聞香而來”。
先是樓下的阿姨，有天在電梯里遇到我，笑著說：“小張啊，你家最近做的菜特別香，我在樓下都聞到了。”
接著是對(duì)門的年輕夫婦，周末時(shí)居然端著碗來敲門，說是在走廊里聞到我家紅燒肉的香味，實(shí)在忍不住想來“蹭”一塊嘗嘗。
最夸張的是有一次，我試著做了四川朋友教的水煮魚，那種需要大量熱油澆在辣椒和花椒上激發(fā)香味的菜。結(jié)果整層樓好幾戶鄰居都開了門，有的還專門過來問我今天做了什么好吃的。
這些趣事讓我意識(shí)到，好的灶具確實(shí)能提升烹飪效果。美的灶具怎么樣？從鄰居們的反應(yīng)來看，答案已經(jīng)很明顯了。
換灶具后的第二個(gè)月，我特意對(duì)比了燃?xì)赓M(fèi)賬單。出乎意料的是，用量竟然減少了約15%。
一開始我還不太相信，以為是不是抄表有誤。但連續(xù)三個(gè)月下來，用氣量確實(shí)穩(wěn)定在了一個(gè)較低水平。
想想也不難理解，美的這款灶具的熱效率高達(dá)64%-3，遠(yuǎn)高于國(guó)家一級(jí)能效標(biāo)準(zhǔn)，這意味著更多能量被用于加熱食物，而不是白白散失。
特別是它采用的全進(jìn)風(fēng)技術(shù)，讓燃?xì)馀c空氣充分混合后再燃燒，火焰更穩(wěn)定、更充分，自然也就更節(jié)能-2。
長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這筆燃?xì)赓M(fèi)節(jié)省下來，一兩年就相當(dāng)于把買灶具的錢省回來了。
經(jīng)過這幾個(gè)月的使用，我對(duì)美的灶具有了更全面的認(rèn)識(shí)。如果你想選購(gòu)，我有幾個(gè)小建議：
如果你家是舊廚房改造，需要換裝但不想大動(dòng)干戈，可以重點(diǎn)考慮像Q325-M這樣可調(diào)節(jié)底盤的型號(hào)-9，安裝會(huì)方便很多。
經(jīng)常爆炒、追求火力的家庭，建議選擇熱負(fù)荷在5.0KW及以上的型號(hào)-9。美的大部分新款都能滿足這個(gè)要求，火力足夠猛。
注重節(jié)能的家庭，可以關(guān)注熱效率參數(shù)。美的不少型號(hào)的熱效率都在63%以上-9，個(gè)別高端款甚至能達(dá)到70%-9，長(zhǎng)期使用能省下不少燃?xì)赓M(fèi)。
面板材質(zhì)方面，不銹鋼和鋼化玻璃各有優(yōu)勢(shì)-2。不銹鋼更耐用，鋼化玻璃則更好清潔，可以根據(jù)自己的使用習(xí)慣選擇。
如今每當(dāng)朋友問我美的灶具怎么樣，我都會(huì)指著廚房方向說：“自己去看，去聞，去嘗。”
那臺(tái)銀色灶具上，常常燉著湯、炒著菜，藍(lán)盈盈的火苗穩(wěn)定地燃燒著。燃?xì)獗肀纫郧稗D(zhuǎn)得慢了些，但飯菜香氣卻更濃了。
從老灶具的“神經(jīng)火”到現(xiàn)在的穩(wěn)定高效，從小心翼翼?yè)?dān)心安全到從容享受烹飪，美的灶具改變的不僅僅是我家的廚房，更是一家人圍坐吃飯時(shí)的那份滿足感。
